שלום,
נראה שכבר הכרתם את אאוריקה. בטח כבר גיליתם כאן דברים מדהימים, אולי כבר שאלתם שאלות וקיבלתם תשובות טובות.
נשמח לראות משהו מכם בספר האורחים שלנו: איזו מילה טובה, חוות דעת, עצה חכמה לשיפור או כל מה שיש לכם לספר לנו על אאוריקה, כפי שאתם חווים אותה.
»
«
מהי הסטיביה שממתיקה במקום סוכר?
סטיביה (Stevia), או בשמה המלא סטביה רבאודיאנה (Stevia rebaudiana), היא צמח טרופי קטן שהעלים שלו מסתירים סוד מתוק ומדהים. העלים מכילים גליקוזידים סטביוליים (Steviol Glycosides) המתוקים פי 50 עד 300 מהסוכר הרגיל, אך הם ללא סוכר וכמעט או כלל ללא קלוריות.
שבטי הגוארני (Guarani) הילידיים בפרגוואי מכירים את הצמח מאות שנים. הם קוראים לו "Ka'a He'ë" שפירושו "עשב מתוק" ומשתמשים בו להמתקת הירבה מאטה (Yerba Mate) המסורתית. המעניין הוא שכמות זעירה של עלים כתושים מספיקה להמתיק משקה שלם.
לראשונה ב-1899, במהלך מחקר בפרגוואי, תיעד מדעית החוקר השוויצרי מויזס סנטיאגו ברטוני (Moisés Santiago Bertoni) את הצמח. ב-1931 הצליחו שני כימאים צרפתיים לבודד את התרכובות האחראיות על המתיקות.
התושבים בפרגוואי וצפון ארגנטינה מוסיפים עד ימינו עלי סטיביה טריים לירבה מאטה שלהם, בדיוק כפי שעשו אבותיהם מאות שנים לפני שהעולם גילה את הצמח המתוק הזה.
בשנות ה-70 יפן הייתה החלוצה בפיתוח הסטיביה המסחרית. חברת קוקה קולה ביפן השתמשה אז ב"סוכר החדש" למשקאות דיאט הרבה לפני האישור במערב. כיום מגדלים סטיביה בסין, הודו וקוריאה הדרומית.
#גינון
הסטיביה הוא צמח נוי עם פריחה לבנה בקיץ. זהו עשב תבלין רב-שנתי, בעל עלווה מתוקה, צומח לגובה של חצי מטר. היא מתאימה לשמש או לצל חלקי ולהשקיה בינונית כל חצי יום.
כדי לחדשה, את הסטיביה יש לגזום באביב. היא יכולה לגדול בכל אזור בישראל, למעט אלו שסובלים בחורף מהקרה.
#מטבח
הסטיביה הוא חלופה מעולה וטבעית לסוכר וכל מה שאתם צריכים לעשות זה לטפטף כמה טיפות למשקה או למזון שלכם ויש לכם טעם מתוק ממקור טבעי ומושלם.
עלי הסטיביה הם הממתיק היחיד בעולם ללא קלוריות או סוכר. בעליו ניתן להשתמש כממתיק לא משמין ועדיין טעים וללא טעם לוואי.
כתבלין ניתן להוסיף את העלים למשקאות, גלידות ומאפים.
#רפואה
מבחינה רפואית, הסטיביה מאזן את רמת הסוכר בדם, לא משפיע עלינו לרעה ונחשב בטוח לצריכה. ה-FDA האמריקני והרשות האירופית לבטיחות מזון אישרו את הסטיביה לשימוש יומיומי.
היא יותר ממומלצת לאנשים הסובלים מבעיית סוכר או שומן עודף. זה מאפשר את השימוש בו לחולי סוכרת, לשומרים על המשקל ולשומרי דיאטת קנדידה ודיאטות דלות פחמימות אחרות.
הנה סטיביה המצוין (עברית):
https://youtu.be/ZqBjTpym2Pc
כך מגדלים בחיוך את הסטיביה (עברית):
https://youtu.be/t2SRLmRLql0
עבור המפרסמים הסטיביה הוא אוצר, כחלק מהטבע (עברית):
https://youtu.be/z2s14gdn3mg
האם הסטיביה בריא יותר מממתיקים אחרים?
https://youtu.be/cCKAe5ltmB4
כפתרון לאיזון הסוכר בדם:
https://youtu.be/OAfT7-EtaH8
והשלב שבו כל מוצר משקה קיבל גרסת סטביה (עברית):
https://youtu.be/iH8spt9qv7o
סטביה
סטיביה (Stevia), או בשמה המלא סטביה רבאודיאנה (Stevia rebaudiana), היא צמח טרופי קטן שהעלים שלו מסתירים סוד מתוק ומדהים. העלים מכילים גליקוזידים סטביוליים (Steviol Glycosides) המתוקים פי 50 עד 300 מהסוכר הרגיל, אך הם ללא סוכר וכמעט או כלל ללא קלוריות.
שבטי הגוארני (Guarani) הילידיים בפרגוואי מכירים את הצמח מאות שנים. הם קוראים לו "Ka'a He'ë" שפירושו "עשב מתוק" ומשתמשים בו להמתקת הירבה מאטה (Yerba Mate) המסורתית. המעניין הוא שכמות זעירה של עלים כתושים מספיקה להמתיק משקה שלם.
לראשונה ב-1899, במהלך מחקר בפרגוואי, תיעד מדעית החוקר השוויצרי מויזס סנטיאגו ברטוני (Moisés Santiago Bertoni) את הצמח. ב-1931 הצליחו שני כימאים צרפתיים לבודד את התרכובות האחראיות על המתיקות.
התושבים בפרגוואי וצפון ארגנטינה מוסיפים עד ימינו עלי סטיביה טריים לירבה מאטה שלהם, בדיוק כפי שעשו אבותיהם מאות שנים לפני שהעולם גילה את הצמח המתוק הזה.
בשנות ה-70 יפן הייתה החלוצה בפיתוח הסטיביה המסחרית. חברת קוקה קולה ביפן השתמשה אז ב"סוכר החדש" למשקאות דיאט הרבה לפני האישור במערב. כיום מגדלים סטיביה בסין, הודו וקוריאה הדרומית.
#גינון
הסטיביה הוא צמח נוי עם פריחה לבנה בקיץ. זהו עשב תבלין רב-שנתי, בעל עלווה מתוקה, צומח לגובה של חצי מטר. היא מתאימה לשמש או לצל חלקי ולהשקיה בינונית כל חצי יום.
כדי לחדשה, את הסטיביה יש לגזום באביב. היא יכולה לגדול בכל אזור בישראל, למעט אלו שסובלים בחורף מהקרה.
#מטבח
הסטיביה הוא חלופה מעולה וטבעית לסוכר וכל מה שאתם צריכים לעשות זה לטפטף כמה טיפות למשקה או למזון שלכם ויש לכם טעם מתוק ממקור טבעי ומושלם.
עלי הסטיביה הם הממתיק היחיד בעולם ללא קלוריות או סוכר. בעליו ניתן להשתמש כממתיק לא משמין ועדיין טעים וללא טעם לוואי.
כתבלין ניתן להוסיף את העלים למשקאות, גלידות ומאפים.
#רפואה
מבחינה רפואית, הסטיביה מאזן את רמת הסוכר בדם, לא משפיע עלינו לרעה ונחשב בטוח לצריכה. ה-FDA האמריקני והרשות האירופית לבטיחות מזון אישרו את הסטיביה לשימוש יומיומי.
היא יותר ממומלצת לאנשים הסובלים מבעיית סוכר או שומן עודף. זה מאפשר את השימוש בו לחולי סוכרת, לשומרים על המשקל ולשומרי דיאטת קנדידה ודיאטות דלות פחמימות אחרות.
הנה סטיביה המצוין (עברית):
https://youtu.be/ZqBjTpym2Pc
כך מגדלים בחיוך את הסטיביה (עברית):
https://youtu.be/t2SRLmRLql0
עבור המפרסמים הסטיביה הוא אוצר, כחלק מהטבע (עברית):
https://youtu.be/z2s14gdn3mg
האם הסטיביה בריא יותר מממתיקים אחרים?
https://youtu.be/cCKAe5ltmB4
כפתרון לאיזון הסוכר בדם:
https://youtu.be/OAfT7-EtaH8
והשלב שבו כל מוצר משקה קיבל גרסת סטביה (עברית):
https://youtu.be/iH8spt9qv7o
